För ett par veckor sen kom det in två gäster vid två olika tillfällen och bad om två speciella Martini drinkar. En Apple Martini med äppeljuice och en Melon Martini. I det Apple Martini receptet jag fick lära mig i skolan användes inte äppeljuce i drinken vilket tvingade mig att testa nya saker. Som jag tidigare nämnt här, i ett tidigare inlägg, så finns det nästan 100 tals olika recept på just denna Apple Martini. Jag gjorde så här vilket vart väldigt lyckat:

Apple Martini

2cl Vodka
2cl Carton Pome Vert
2cl Bacardi Apple
4cl Äppeljuice
3st Bitar lime
Sockerlag

Skakas

Cocktail glas

Några dagar senare hade jag hand om bongarna, vilket är små kvittolappar som kommer upp i baren och som visar vad för dryck och hur många gästerna vid borden har beställt. Min uppgift är att göra bongarna så snabbt som möjligt för att sedan låta servitriserna och servitörerna bära ut drycken. Innan den här Melon Martini bongen kom upp kom en av servitriserna fram till mig och frågade om jag kunde göra en Melon Martini. Jag svarade direkt absolut men jag har aldrig gjort en förut. Så här gjorde jag:

Melon Martini

3cl Vodka
3cl Bacardi Melon
4cl färs Limejuice
Sockerlag
Lite Grenadin

Skakas

Cocktail glas

Jag vart själv väldigt förvånad och nöjd med resultatet vilket gästen uppenbart vart också när samma bong på just den där Melon Martinin dök upp ett flertal gånger underkvällen. När baren började få lite lungare försökte jag leta upp bordet för att fråga hur den smakade men då hade dom tyvärr redan betalt och gett sig iväg. Det var ju synd!

Här kommer förövrigt några riktigt schyssta garnishar!:

Innis & Gunn är till en början en Skotsk Whiskey öl men som finns nu i fler smaker som tex. Rom och Irländs Whiskey. Historien om ölen är lite komiskt. Titta på klippet här i inlägget så får du se ;) I Kanada är den här ölen den mest polulära ölen från de brittiska öarna och i Sverige är den den näst polulära alen på Bolaget. Min falorit som jag sitter och slurpar på i skrivande stund är deras öl med Rom Finish och är lagrad på Rom fat istället för whiskey fat. OBS! Hög alkoholhalt och tex. Rom finishen ligger på 7.4% så om du ska på fest köp inte då en 7-8st för då blir du bakis!

Jag skulle skakat ihop en Grand Margarita med dessa ingridienser:

4cl Tequila
2cl Grand Marnier (Vill du göra en vanlig Margarita byter du bara ut Grand Marnier mot Cointreau)
4-6cl Färsk Limejuice
Sockerlag

Skaka

Saltrim tillsammans med ett limehjul på ett margarita glas.

Idag på jobbet fick jag lära mig en ny shot som en av mina kollegor hittat på internet. Han hade snackat om den hela dagen och till slut fick han äntligen göra den. Det var ett trevligt par som hade gästat oss i baren en längre tid och när snubben i förhållandet frågade oss, lite senare på kvällen, om en god shot så lös min kollega upp och serverade dom genast den omtalade shoten "Alien Brain Hemorrhage Shooter".

Alien Brain Hemorrhage Shooter

(1)     2cl Peach Tree
(2)     3cl Baileys
(3)     Grenadin
(4)     1cl Blue Curacao

Den här shoten är väldigt enkel att göra, du gör så här:
Blanda shotten i den numrerade ordningen, som är inom parantes åvan. Du behöver inte vara speciellt försiktig när du skiktar Baileysen, det är själva grejen att det ska se ut som ett mjukt tak i alien-rummet. Efter det är det bara att hälla i resten av ingredienserna som vanligt med en droppkork.

Nu matar vi på med fler drinkrecept och här kommer nästa. Raspberry Kamikaze är en drink som Eric på internet och den ska vara fantastiskt god och trendig enligt våra vänner från staterna. Troligtvis är den i skrivande stund på väg att nagla sig fast här i sverige och hos dom smygalkisarna som prövat den. Jag ska erkänna att jag inte har hunnit smaka på den än men det ska bli riktigt spännande att se om någon vill testa deni shot form, istället för en jäger, nästa helg och då kan jag garantera ett sugrörs-smakprov från min sida.

Raspberry Kamikaze
4cl Hallon Vodka
4cl Chambord (Hallon Likör)
4cl Trippel Sec (Apelsin Likör)

Blanda direkt i glaset

Serveras i ett Rocks glas eller i ett Old Fashion glas

Alla drinkar kan man beställa i shots! Vanligt vis är de bara att halvera receptet på drinken så kommer den att få platts i ett shotsglas, om såklart inte drinken heter long island icetea, hurricane eller dyligt som då serveras i ett större glas.

Raspberry Kamikaze (shot)
2cl Hallon Vodka
2cl Chambord (Hallon Likör)
2cl Trippel Sec (Apelsin Likör)

Här har vi en shot jag inte sätt någonstans i sverige! När du bestället den här shoten så får du 6 st småshots med lika mycket alkohol som en shot. Det kanske får vissa här att blir lite besvikna men de balla är att under tiden man poorar upp shotsen, utan att ta e paus, skifter den färg. Vi säger att vi har 5 st shotsglas så när vi häller upp den första shoten så har den en blå färg medan den andra blir grön, tredje gul, fjärde orange och den sista shoten röd färg. Riktigt häfftigt!

Jag har försökt att få fram ett bra recept på nätet och som så många andra drinkrecept så är skillnaden stor från sida till sida. Men här har vi ett som jag tror kan smaka rätt bra. Ett problem som uppstår när man tar resept från amerikanska sidor är att dom har ett helt annat enhetssystem än de vi är vana att annvända, Ounce. Jag har försökt få till ett bra recept med ögonmått, varsegoda:

Rainbow Shot
3cl Grenadin
12cl Apelsinjuice
6cl Malibu
3cl Blue Curacao

Hur gör man då?
Jo hemligheten är att du skiktar shoten i shakern utan att skaka. Precis i den ordningen som receptet står ska "shoten" skicktas så med andra ord ska grenadin ner i botten, is, apelsinjuice skicktas försiktigt med sked efter de, malibu efter de på samma vis och sista men inte minst ska blue Curacao i. När Blue Curacao ska i är det viktigt att du häller upp shotsen precis efter då curacaoen skunker och sätter färg på de andra lagerna i shankern, vilket du inte vill!

Mojito tycker ja alltid är svår att få helt perfekt, de finns så otroligt många olika sorters mynta medan limen i sverige blandar och ger. Jag funderar på att börja jobba med min egna barsked för att ändra teknik när jag jobbar. Den har en platt ände vilket skilljer sig från mängden och gör det lättare att härma tekniken snubben i filmen utför.



Drinken kommer förövrigt från kuba och är en långvarig fluga ute på krogen.

Mojito
6cl vitrom
4 bitar lime
En knippe mynta
sockerlag
kross is
toppa med sodavatten



//FredDe